আমুদরিয়া নিউজ : বাসি ভাত আর ফেলে দিতে হবে না—অল্প কিছু সহজ উপকরণ ব্যবহার করলেই বানানো যাবে সুস্বাদু চটপটা ভাজা ভাত।
প্রথমে ঠান্ডা ভাত আলাদা করে রেখে পেঁয়াজ, কাঁচালঙ্কা, টমেটো ও অন্যান্য সবজি কুচি করে নেওয়া হয়। তারপর কড়াইয়ে তেল গরম করে জিরে, সর্ষে ও কারিপাতা ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ ভাজা হয়। এরপর সবজি, নুন, হলুদ ও মশলা দিয়ে কষিয়ে নেওয়া হয়। চাইলে ডিম, পনির বা বাদাম যোগ করে স্বাদ বাড়ানো যায়। শেষে ভাত দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে ধনেপাতা ও লেবুর রস দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
এই সহজ রেসিপি সকালের বা বিকেলের স্ন্যাকস হিসেবে খুবই জনপ্রিয় এবং পরিবারে সবাই পছন্দ করে খাবে।
