আমুদরিয়া নিউজ : আমের মরশুমে পাকা আম দিয়ে সহজে বানানো যায় সুস্বাদু আমের পায়েস বা ক্ষীরের রেসিপি । প্রথমে পাকা আম ব্লেন্ড করে নিতে হবে, তারপর দুধ জ্বাল দিয়ে তাতে আম মিশিয়ে নাড়তে হবে। এরপর সুজি, গুঁড়ো দুধ ও চিনি যোগ করে মিশ্রণ ঘন হওয়া পর্যন্ত রান্না করতে হবে।
শেষে কাজুবাদামের গুঁড়ো মিশিয়ে গ্যাস বন্ধ করে ঠান্ডা করতে হবে। পরিবেশনের আগে ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে উপরে আমের টুকরো ছড়িয়ে পরিবেশন করলে এটি আরও সুস্বাদু হবে।
