আমুদরিয়া নিউজ: শীতের একটা মরসুমি সবজি হল শিম। শিম খেতে অনেকেরই ভাল লাগে। প্রায় সব রান্নাতেই শিম দেওয়া হয় বহু বাঙালি বাড়িতে। শিমে প্রচুর পরিমানে প্রোটিন, ফাইবার, ভিটামিন ও মিনারেল থাকে।
নিয়মিত শিম খেলে, কী উপকারিতা জানুন
১) রোগের প্রতিকার এবং প্রতিরোধের ক্ষমতা বাড়ে।
২) প্রচুর পরিমাণ খনিজ পদার্থ থাকায় চুল পড়ার সমস্যা বাড়াতে সাহায্য করে শিম।
৩) অনেকটা ফাইবার থাকায় কোষ্ঠকাঠিন্য নিয়ন্ত্রণে থাকে।
৪) অনেকটা জলও থাকে এই আনাজটিতে। ফলে ত্বকের আর্দ্রতা দূর করতেও সাহায্য করে শিম।
৫) রক্তে কোলেস্টেরল ও শর্করার মাত্রাও নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে শিম।
৬) হৃদ্রোগের ঝুঁকিও কমায় শিম।
শিম একটি পুষ্টিকর সবজি হলেও এর অপকারিতাও আছে।
১) শিমে থাকা প্রচুর পরিমাণে ফাইবার ও প্রোটিন অতিরিক্ত খেলে গ্যাস, পেট ফাঁপা এবং হজমের নানা রকম সমস্যা দেখা দিতে পারে।
২) শিমে অক্সালেট নামক একটি যৌগ থাকে, যা কিডনিতে পাথর হওয়ার ঝুঁকি বাড়াতে পারে, বিশেষ করে যাদের কিডনিতে পাথর হওয়ার প্রবণতা রয়েছে।
৩) অ্যালার্জির সমস্যা থাকলেও শিম এড়িয়ে চলা উচিত।
