সাদা নাকি লালচে! কোন ডিম বেশি উপকারী?

আমুদরিয়া নিউজ: সস্তায় স্বাস্থ্যকর বলতে একমাত্র ডিমকেই বলা হয়। বাজার দুই রঙের ডিম পাওয়া যায়। একটা সাদা খোলসের ডিম আরেকটা লালচে খোলসের। কোন ডিমটি বেশি উপকারী তা নিয়ে ধন্দে ভোগেন ক্রেতারাও। বিশেষজ্ঞরা বলছেন, ডিমের খোসার উপরের রংয়ের উপর তার পুষ্টিগুণ কখনোই নির্ভর করে না। সাধারণত যে সমস্ত মুরগির সাদা বা হাল্কা রংয়ের পালক রয়েছে, তারা সাধারণত সাদা ডিম পাড়ে। অন্য দিকে গাঢ় রঙের পালক যুক্ত মুরগির ডিমের খোলসের রং হয় লালচে। একটি গবেষণায় দেখা গিয়েছে, একই ওজনের সাদা ও লালচে ডিম প্রায় সমপরিমাণ প্রোটিন, ফ্ল্যাট ও ভিটামিন থাকে। কোন কোন ক্ষেত্রে লালচে ডিমের ওজন সাদা ডিমের তুলনায় একটু বেশি হতে পারে। তবে তাতে পুষ্টিগুণ খুব বেশি পার্থক্য থাকে না। তাই সাদা বা লালচে—উভয় প্রকারের ডিমই কেনা যেতে পারে।